Normativa sanitaria y trazabilidad en el sector agroalimentario

Octubre-Noviembre 2006
 

San Sebastián de La Gomera
 

Curso organizado por Aider La Gomera dentro del Proyecto Prometeo La Gomera 2004-2006 (Plan de Formación y Orientación para el Empleo, el Autoempleo, la Emprendiduría y la Adaptación y Recualificación de los Trabajadores de La Gomera), cofinanciado por el Fondo Social Europeo, Servicio Canario de Empleo y Cabildo Insular de La Gomera.

 

Contenido:
 

- Reglamentación europea y nacional de seguridad alimentaria
- Sistemas de seguridad alimentaria
- Autoridades competentes
- Relación entre seguridad, calidad y trazabilidad
- Técnicas de trazabilidad ¿Cómo implementarla?
- Relaciones interprofesionales para implantar trazabilidad
- Iniciativas obligatorias y voluntarias
- Costes y beneficios de la trazabilidad

- Directos
- En toda la cadena de producción


 

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