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Se trata de una acción de modernización de un molino de gofio situado en el municipio de Alajeró con unos años de andadura empresarial, iniciativa que surge de la inquietud de mantener vivas costumbres alimenticias y el patrimonio etnográfico y cultural, así como la necesidad de buscar un puesto de trabajo propio. Y que se ha ido trasladando de generaciones en generaciones, convirtiéndose por tanto en una tradición familiar que sigue conservándose
Se pretende favorecer la adecuada mecanización del proceso con el fin de aumentar la producción y mejorar la calidad del producto, fomentándose así la creación y el crecimiento o desarrollo de pequeñas empresas. La inversión a realizar consistiría en la adquisición de diversa maquinaria necesaria, tal como, envasadora, elevadora, etc que faciliten todo el proceso de elaboración y envasado y con ello también de comercialización y distribución, lográndose de este modo un sistema de reducción de costes. Y que además contribuye a mejorar el medioambiente ahorrando energía.
Las actividades artesanales son capaces de generar un elevado valor añadido y además gozan de una arraigada tradición cultural. Asimismo, este tipo de empresas se consideran de gran importancia por su labor para favorecer la dinamización de las economías rurales, al jugar un papel protagonista en la integración de las distintas actividades. De este modo, se pretende no ya solo completar y mejorar la oferta existente, sino contribuir a la vez a conservar nuestras costumbres alimenticias.
3.1. Epígrafe del apartado 7 del Régimen de Ayudas en el que se enmarca el proyecto.
7.3.4 Iniciativas que valoricen la artesanía local y los conocimientos tradicionales.
- Proyectos de inversión destinados a crear o consolidar pequeñas empresas de servicios vinculadas a los procesos de elaboración y/o promoción (envases típicos, etc.) de agroindustria local.
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